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苋菜吻仔鱼羹

苋菜吻仔鱼羹的做法

主料：

苋菜200公克	吻仔鱼75公克
蒜末1粒	盐适量
鸡粉适量	米酒1大匙

步骤：

1.苋菜洗净切小段。

2.油2大匙，爆香蒜末，放入作法1苋菜炒软后，加入高汤1500㏄。

3.作法2高汤煮开后，放入吻仔鱼，加米酒再度煮开，续加入盐、鸡粉调味，最后芶薄芡即可盛起。

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