香柠芝麻虾
主料：
| 主料： | 河虾300克 |
| 辅料： | 芝麻30克 |
| 柠檬100克 | 鸡蛋清30克 |
| 淀粉(玉米)60克 | 调料： |
| 泡打粉5克 | 盐3克 |
| 香油5克 | 吉士粉8克 |
| 白砂糖15克 | 花生油50克 |
步骤：
1.将淀粉、泡打粉筛匀放碟上；
2.芝麻放干锅内炒熟（不加油）待用；
3.将柠檬洗净，连皮切薄片，再从中间切一刀成半圆形；
4.将虾去壳，洗净控干水分，切双飞刀，加盐、香油、吉士粉、白糖、鸡蛋白、淀粉15克拌匀，沾满已筛匀的淀粉，放滚油中炸熟后上盘；
5.将油放炒锅内烧热后勾芡，淋在虾上，撒上芝麻，将柠檬放虾旁边即可。
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