美式大龙虾
主料：
| 大龙虾1只 | 高汤适量 |
| 胡萝卜少许 | 洋葱少许 |
| 芹菜少许 | 杏鲍菇少许 |
| 蘑菇少许 | 番茄少许 |
辅料：
| 大葱2根 | 蒜适量 |
| 番茄酱 | 淡奶油 |
| 盐 | 胡椒粉 |
| 白兰地 | 意大利香料 |
| 黄油 | 橄榄油 |
步骤：
1.大龙虾一只，用流动的水冲洗干净
2.剪去所有的脚，尾巴，扭下头部
3.锅里倒橄榄油烧热，下入龙虾炒至变色
4.加入白兰地烧至水分蒸发完关火
5.高汤加入两根大葱煮软
6.将番茄去皮切在小丁，胡萝卜、洋葱、芹菜都切成小丁，蒜拍散
7.锅里放黄油化开，下入蒜片爆香
8.放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁翻炒
9.加入炒过的龙虾肉，加入大葱烧过的高汤
10.加入番茄丁和番茄酱
11.加入意大利综合香料，烧开后小火煮
12.7-8分钟后将龙虾都捞出
13.将中间段肉剥出，切成片
14.杏鲍菇、蘑菇切成丁
15.锅里放黄油化开，放入杏鲍菇、蘑菇丁翻炒一下
16.倒入之前剩下的高汤，煮几分钟即可
17.将龙虾原位摆好，身体的位置放上两根煮过的大葱
18.将切好的龙虾身体肉摆放在大葱上
19.锅里煮好的汤放入料理机，加一勺淡奶油
20.打成浓汤
21.将汤料倒在龙虾上
22.旁边放上炒好的双菇，还摁点莳萝装饰即可
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