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正文
清蒸白鱼
主料:
白鱼
半条
辅料:
姜
适量
青葱
适量
大葱
适量
胡萝卜
一个
大蒜头
两瓣
尖辣椒干
3个
步骤:
1.鱼杀好,洗净。用盐擦遍鱼身,腌3040分钟。
2.腌好后洗净鱼身上的盐。在鱼身上铺满姜片、葱段、大葱片,淋上绍酒两汤匙。进入烧开的蒸锅。
3.蒸8分钟后,取出,倒掉所有的汤汁,扔掉所有的辅料。重新铺上姜片、葱段。淋一汤匙绍酒。重新入蒸锅蒸4分钟。
4.合计蒸12分钟。取出后,铺上胡萝卜丝、大葱丝。淋上一汤匙生抽。
5.起油锅,放入大蒜头两瓣、葱末、尖辣椒干。煸香。
6.用铲刀将油锅中辅料取出扔掉。将油淋在鱼身。完成。
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