香浓馥郁的芝士布朗尼

香浓馥郁的芝士布朗尼的做法
主料:
芝士布朗尼约6寸量巧克力(布朗尼面糊)100g
黄油(布朗尼面糊)65g鸡蛋(布朗尼面糊)65g
细砂糖(布朗尼面糊)30g香草精(布朗尼面糊)3滴
高筋面粉(布朗尼面糊)40g
辅料:
奶油奶酪(乳酪糊)100g细砂糖(乳酪糊)25g
鸡蛋(乳酪糊)20g
步骤:
1.巧克力隔热水融化,我的块状巧克力不够了,添加了部分其他形状的巧克力。
2.融化后加入黄油搅拌融化
3.加细砂糖拌匀。
4.慢慢的加入蛋液,边加入边搅拌
5.再加入香草精,几滴就够。
6.筛入高粉,拌至无干粉。
7.用刮刀反复翻拌布朗尼面糊,至面糊均匀光泽。
8.奶酪室温软化或者微博中火1分钟软化。加入细砂糖拌至无颗粒,分次加入蛋液顺一个方向拌至顺滑。
9.模具涂抹黄油,撒面粉,防粘处理。
10.倒入一部分布朗尼面糊后,再倒入乳酪糊,用牙签划出大理石的自然纹路。入190度烤箱 中层 25-30分钟分钟,用牙签扎入蛋糕中不带面糊即可。
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