圆仔蛋面包
主料：
| 高粉150g | 全麦粉150g |
辅料：
| 水180g | 酵母粉4g |
| 柠檬皮屑20g | 黄油20g |
| 糖20g | 盐5g |
步骤：
1.A: 高粉150g,柠檬皮屑,水100g,酵母粉2g拌匀揉成光滑的面团，放冰箱冷藏过一夜。 B: 另取全麦粉,盐5g,水80g,黄油,糖,酵母粉2g, 拌匀。把放了一夜的A面团揪成小块一起加入到B中，揉成光滑、可以拉出薄膜的面团；基本发酵到2~3倍大。 
2.分割成每个50g大小的面团若干，滚圆成球形，再放进烤模里进行第二次发酵。 
3.体积膨胀1倍后，表面刷层鸡蛋液。烤箱预热200度，进烤箱。 
4.上下火烤10分钟即可 标签：
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