自制辫子双色土司DIY
主料：
| 可可面团：高粉170ｇ、可可粉10g、盐2ｇ、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2ｇ、无盐黄油２０ｇ | 牛奶面团：高粉170ｇ、奶粉10g、盐2ｇ、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2ｇ、无盐黄油２０ｇ |
步骤：
1.1、可可面团：高粉170ｇ、可可粉10g、盐2ｇ、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2ｇ、无盐黄油２０ｇ揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大。 
2.牛奶面团：高粉170ｇ、奶粉10g、盐2ｇ、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2ｇ、无盐黄油２０ｇ揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大。 
3.第一次发酵完成后，分别把两种面团按扁排气，滚圆放置15分钟。 
4.编成4股辫子；装入土司模，放在温暖湿润的地方进行地2次发酵。 
5.第2次发酵到满模时，就可以烘焙了。 
6.预热烤箱190度，上下火烤35~40分钟。 小贴士：
小常识：刚烤好的面包，外皮都是硬的，可以烤好后继续在烤箱里呆5分钟取出，放凉后立即装入密封容器，几个小时候以后面包就变柔软了。
标签：
更多同类【烘培】......