坚果蜜豆蛋糕

主料：

辅料：

柠檬汁4滴

步骤：

1.备好材料把3个鸡蛋蛋黄蛋清分离

2.将玉米油牛奶 18g白糖倒入已打散的蛋黄液中搅匀

3.筛入低粉翻拌均匀

4.拌好后的蛋黄糊封上保鲜膜置于冰箱冷藏

5.在蛋清中加入4滴柠檬汁分三次加入36g白糖将蛋白打到干性发泡如图能拉出一个尖尖的直角就是干性发泡了

6.用刮刀盛1／3的蛋白糊入蛋黄糊中翻拌均匀

7.将此翻拌好的混合糊倒入剩余的2／3的蛋白糊中同样翻拌均匀

8.这是做好的蛋糕糊这时可以预热烤箱了 165度十分钟

9.将蛋糕糊装入模具事先我在硅胶模内涂了薄薄一层色拉油装好后在面上撒了蜜红豆杏仁并每个都放了一块白巧克力

10.放进预热好的烤箱中层 3545分钟这要看各家烤箱的脾气我的烤了四十分钟

11.出炉了很香！可以倒扣我是后来才扣的为了方便脱模

12.这是单个特写很绵软老人小孩儿都适合！快来做吧^_^

小贴士：

其实就是六寸戚风的做法啦只是我没用那个圆模