开心小炒
主料：
| 开心果100g | 胡萝卜180g |
| 鸡肉200g |
辅料：
| 油适量 | 调味鸡汁适量 |
| 生粉适量 | 生抽适量 |
| 砂糖适量 | 清水适量 |
| 蒜末适量 |
步骤：
1.食材：胡萝卜、鸡肉和开心果。 
2.将开心果去壳。 
3.将胡萝卜洗净，去皮，切丝，焯烫一下。 
4.将鸡肉洗净，去皮，切条，放入碟子中，加入适量的调味鸡汁、生抽、生粉、砂糖和清水，拌匀。 
5.腌制1小时左右。 
6.热油锅，爆香蒜末。 
7.放入腌制好的鸡肉。 
8.煸炒至鸡肉变色。 
9.放入胡萝卜。 
10.倒入少许清水，煸炒至鸡肉熟透。 
11.倒入开心果，炒匀，即可关火。 小贴士：
一般人群均可食用，高血脂、肥胖者不宜多食。
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