玫瑰酱油凤爪
主料：
| 凤爪20只 |
辅料：
| 姜片4片 | 果皮2大片 |
| 八角3个 | 冰糖适量 |
| 烧烤酱2汤匙 | 水1-2大杯 |
| 生抽半杯 | 酱油半杯 |
| 料酒2汤匙 | 玫瑰露1汤匙 |
| 葱粒适量 |
步骤：
1.凤爪去指甲洗干净。开水煮2分钟，然后马上用冰水泡2分钟。这样可以保持鸡皮有弹性。沥干备用。 
2.准备所用的材料。 
3.锅内热油，下姜片和冰糖，炒出糖色。（冰糖我用了比图片上要多，因为我喜欢焦糖的味道） 
4.放入鸡爪炒出颜色。再放入果皮，八角，烧烤酱炒均。倒入所有的酱油，料酒和水。水的份量大概淹没凤爪为宜。 
5.大火烧开，转小火慢煮半个小时。煮至酱汁收半。这时可以试味，喜欢甜的可以多放冰糖或喜欢重味的可以多放酱油。自己掌握吧！最后大火煮至酱汁浓稠，然后加入玫瑰露。起锅。 
6.洒上葱花，完成。Enjoy! 标签：
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