东坡绣球
主料：
| 鸡蛋1个 | 番茄1个 |
| 肉末适量 | 马蹄3个 |
| 胡萝卜丝 |
辅料：
| 盐 | 料酒 |
| 水淀粉 | 葱花 |
| 姜末 |
步骤：
1.将肉剁成末加盐、料酒、葱花、姜末拌匀制作丸子。 
3.蛋打散，拌水淀粉搅匀，入热油摊成蛋皮，切成丝； 
4.马蹄和胡萝卜丝用沸水焯熟摆盘；番茄切片盘； 
5.肉丸子蒸好摆放在番茄上。丸子裹上蛋皮丝。 
6.撒上葱花，用水和盐勾薄芡，淋在盘中即可。 更多同类【私家饭】......
| 鸡蛋1个 | 番茄1个 |
| 肉末适量 | 马蹄3个 |
| 胡萝卜丝 |
| 盐 | 料酒 |
| 水淀粉 | 葱花 |
| 姜末 |
1.将肉剁成末加盐、料酒、葱花、姜末拌匀制作丸子。 3.蛋打散，拌水淀粉搅匀，入热油摊成蛋皮，切成丝； 4.马蹄和胡萝卜丝用沸水焯熟摆盘；番茄切片盘； 5.肉丸子蒸好摆放在番茄上。丸子裹上蛋皮丝。 6.撒上葱花，用水和盐勾薄芡，淋在盘中即可。