(一)贮藏阶段

    大麦贮藏分两个阶段:1.新收获的大麦新收获的大麦水分高,有休眠期,发芽率低,需经一段后熟期,才能使用,一般需6～8个星期,才能达到应有的发芽力。在这段时期里大都由粮农或粮食部门贮藏保管。2.运到麦芽厂准备投料的大麦此时大......查看详细>>

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(二)大麦贮藏与呼吸作用

    大麦是活的植物组织,在一定的水分和温度下,有呼吸作用。水分愈大,温度愈高,呼吸作用愈强烈,物质消耗愈多,产生的热量愈多(见表1-2-7、1-2-8、1-2-9)。水分较温度的影响更大一些。因此,应严格控制贮藏时的水分和温度,否则不但呼吸......查看详细>>

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(三)大麦的干燥方法

    1.人工干燥新收获的大麦,水分高,不适于贮藏,在国内多利用日光曝晒的方法使水分降至12%～13%,便于贮藏。2.机械干燥进厂后的大麦,如发现水分大,可采用立式干燥炉(麦芽干燥炉)或回转式干燥机,利用热空气烘干。干燥时需强烈通风......查看详细>>

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(四)大麦的贮藏方法与条件

    1.地面堆积贮藏(1)袋装贮藏在混凝土地面上,放置垫板,将装大麦的麻袋包以品字形堆放其上,堆放高度以10～12层为宜,不宜过高。室内空气应流通,定时在不同高度部位检查麦温,必要时应倒垛以利通风。这种方法每平方米面积可贮存大......查看详细>>

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二、大麦的保管

    (1)不同品种和不同等级的大麦要分别存放,编号保管。(2)保管的大麦要做到先进先出,避免某些大麦积存时间过长,造成损失。(3)保管时要注意检查麦温,必要时进行倒仓,以利通风和降温。(4)注意消灭虫害和鼠患。......查看详细>>

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一、大麦在农田期间的主要病虫害及其防治

    大麦在农田期间的主要病虫害及其防治如表1-2-11所示。表1-2-11大麦在农田期间的主要病虫害及其防治名称防治方法病害黑穗病赤霉病防:大麦种子在当年秋天用2%石灰水浸泡24～48h,晒干备用治:用托布津,稀释1000倍,喷洒使用,每亩(666.......查看详细>>

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二、大麦在贮藏期间的主要虫害及其防治

    大麦在贮藏期间的主要虫害及其防治如表1-2-12所示。表1-2-12大麦在贮藏期间的主要虫害及其防治虫害名称防治方法象鼻虫谷蛾预防虫害的措施:1.收购大麦,严格检查,受虫害者拒收2.运载工具和用具,特别是装大麦的麻袋,均需事先检查......查看详细>>

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一、大麦的粗选

    1.风力粗选机风力粗选机的设备要求与作用如表1-2-13所示。表1-2-13风力粗选机的设备要求与作用设备要求及特性作用备注振动平筛式,内装长形眼孔筛3格:第1格筛孔:5.5mm×20mm第2格筛孔:3.5mm×20mm第3格筛孔:2.0mm×20mm轴回转数:350～450r/mi......查看详细>>

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二、大麦的精选

    1.精选机(杂谷分离机)经过粗选的大麦,仍含有和种子横截面大小相等的杂质,这些杂质需利用种子长度的不同才能将其分离,此种根据种子长度分离杂质的设备称为精选机,又叫杂谷分离机。精选机的主要结构是具有许多孔洞的圆盘或圆......查看详细>>

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(一)分级的目的

    原料大麦经粗选及精选后,尚需按其颗粒大小分级,分级的目的是:(1)为浸渍均匀,发芽整齐创造条件;(2)颗粒整齐的麦芽,粉碎后能获得粗细均匀的麦芽粉;(3)分级时拣出瘪粒,从而提高麦芽的浸出率。......查看详细>>

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