按生产原料分:(1)谷类包括威士忌、金酒、伏特加、科伦、阿克阿维特、中国白酒。(2)水果类包括白兰地。(3)植物类及其他包括朗姆酒、特基拉。...[继续阅读]

    1.俄罗斯伏特加俄罗斯伏特加的酿造工艺与众不同的是进行高纯度的酒精提炼(可达96°),然后再兑以软水。它不需陈酿,提取后的高纯度酒精用水稀释至40°左右,即可饮用。2.波兰及其他国家伏特加(1)浆化谷物被捣碎,并在热水里浸泡和...[继续阅读]

    咖啡保温炉是将研磨煮好的咖啡装入与其配套的咖啡保温壶中,置于炉上。通常的保温炉有加热、保温两个温度调节档,选定温度通好电源即可。此保温炉适用于大型酒吧或酒店,以应付大型团队,虽可保温,但咖啡的质量会随时间的推移...[继续阅读]

    蒸馏术据说是古埃及人和波斯人发明的,但在公元前中国人也已知道从大米中得到酒的方法。...[继续阅读]

    调酒壶用不锈钢制成,由壶身、过滤器、壶盖组成,型号有大、中、小三种,此种调酒壶主要用于绅士法调制鸡尾酒,故也称绅士调酒壶。...[继续阅读]

    本篇讲述的是酒吧的经营与管理,作者用最平实的语言与读者进行探讨。在未开始讲述之前,希望大家能真正理解一个英文单词——Communication,它原意是指通讯、联络、交流,如今则演变为沟通。其实,经营和管理讲述的就是企业、客人...[继续阅读]

    1.按酒精度数和容量分类可分为“长饮”和“短饮”。所谓“长饮”就是指酒精含量较低,通常在10%左右,而且酒液体积较大,可供客人长时间饮用且无太重醉意。所谓“短饮”就是酒精含量较高,基酒量大,味道突出,酒精含量通常在30...[继续阅读]

    开胃酒是用葡萄酒、烈酒和40～50种无害无毒的植物的根、茎、叶、花和芽等调制而成。...[继续阅读]

    展示冰箱是酒吧中用于冷藏碳酸饮料、啤酒、水果的设备。它的大小、宽度、高度可根据酒吧的具体要求进行定做。展示冰箱为单门设计,且正面多以玻璃等透明材料制成。冰箱的内置温度通常可调节,以便适应酒水储藏要求,储藏温...[继续阅读]

    大堂酒廊(LobbyLounge)主要是同事间谈事情,或是需要安静思考事情的地方。由于种种原因工作上的事情无法在上班时间完成,又或者一时间事情太多思绪太乱,这时他们就需要有一个相对较安静的地方,让他们可以轻声交谈,静静思考。服...[继续阅读]