稻谷也叫水稻、稻子。1.稻谷的保管特性稻谷有外壳保护,对虫霉危害、温湿度影响起到了积极作用。如果保管不当,就会导致稻谷爆腰、黄变、发热霉变和陈化等劣变现象。(1)爆腰:稻谷在烈日下曝晒或进行其他高温处理,由于子粒受...[继续阅读]

    1.玉米的保管特点(1)胚大,呼吸性强:玉米胚部占整个子粒的1/3,胚内含有较多的可溶性糖和蛋白质,容易吸湿,生理活性较强,呼吸比较旺盛。据实验,在水分相同的情况下,玉米的呼吸强度要比小麦大8～10倍。(2)脂肪含量高,容易酸败:玉米...[继续阅读]

    1.子粒的形态粮油子粒是作物的种子和果实。我们接触到的粮油子粒有圆球形、椭圆形、扁圆形等。油菜子、豆类多为圆球形,小麦、稻谷、花生仁等为椭圆形。2.子粒的结构组成无论它是一种什么形状的粮油子粒,都是由皮层、胚(脐...[继续阅读]

    日常生活中,有不少家庭用红、蓝、黑等颜色的塑料袋装食品,装存粮食,存放、吊挂都可,确实方便。有的还把晒过的没有冷却的粮食装于塑料袋内吊挂起来。这样对人身健康十分不利。因为带色塑料袋是有毒塑料聚乙烯生产,有的在生...[继续阅读]

    粮油不仅是人们赖以生存的食物,而且是国民经济必备的物资,因而保管好粮油十分重要。要保管好粮油,保证其不受损失,必须首先了解粮食的形态结构、化学成分、物理性质、生理性质等知识,这些与保管好粮油有着密切的关系。...[继续阅读]

    1.花生油、豆油花生油、豆油对人身能够提供较高的热量,据测定,每500克花生油或豆油分别可提供18.8兆焦的热量。常食花生油、豆油可有效地降低胆固醇,防止血管老化。2.芝麻油(香油)患有气管炎、肺气肿的人,如果在临睡前喝一口香...[继续阅读]

    1.胀肚灭鼠法用一份水泥、两份炒黄豆和七份玉米面拌和,老鼠食后因水泥、炒黄豆胀肚而死亡。2.同类咬死灭鼠法捉一只较大的公鼠,将一粒黄豆塞入老鼠的肛门后用针线缝死撒上食盐,老鼠喝了水,黄豆膨胀,致使老鼠腹胀难忍,发疯似...[继续阅读]

    家庭保粮离不开器具,备好器具是搞好保粮的基础。...[继续阅读]

    细碎米粒含有一部分糠杂,称为米粞。1.米粞的保管特点(1)易生虫:米粞是大米加工后的副产品,是微生物、害虫繁育的良好食料。(2)易发热生霉:新出机的米粞水分在15%～16%,温度也在30℃以上,容易吸潮生霉;米粞还含有胚和糠杂,氧化作...[继续阅读]

    草木灰压盖保粮是利用家庭秸草烧成的灰压盖在粮堆上面,使粮堆防潮隔热的一种保粮法。1.草木灰压盖保粮的优点(1)取材容易,变废为宝:有很多农村家庭用秸草(如麦草、玉米秸、豆秸等)烧水做饭,烧成的灰通常作肥料种地,如收集起...[继续阅读]