由于蔗糖相对来说比较便宜,分子中又带有许多活性羟基团,因此常被用来作化学改性研究的最好原料,以寻求一种新的甜味衍生物。4,1′,6′-三氯-4,1′,6′-三脱氧半乳蔗糖(4,1′,6′-trichloro-galactosucrose,简称三氯蔗糖TGS)就是被发现的一...[继续阅读]

    由于葛根具有以上生理功能,它将对心血管疾病尤其是因循环系统障碍引起的疾病产生积极的预防和保健作用。(一)葛根与高血压高血压狗每天灌服葛根乙醇提取物2g/kg,连续12～14d,多数动物血压轻度下降,心率无明显改变。试验结果还...[继续阅读]

    随着对人参研究的不断深入,尤其是大量活性物质的发现,有关人参的生理功能也得到了更加科学、更加深刻的认识。其生理功能主要包括下列四个方面:①促进学习与记忆功能。②调节机体免疫功能。③抗衰老作用。④对心血管的作...[继续阅读]

    小球藻(Chlorella.sp),又称日本小球藻,是一种海洋原绿球藻(Prochlorococcusmarinus),属于单细胞藻类。小球藻也是一种营养全面而丰富的海藻,藻体中蛋白质含量为40%～50%,脂肪10%～30%,碳水化合物10%～25%,灰分6%～10%,并含有8种必需氨基酸和高含...[继续阅读]

    由于海洋生物的生息环境是一个高压、富盐的海水封闭系统,海洋生物的进化过程与通常所见的陆地生物不同,因而人们寄希望于在海洋生物中找到高效抗肿瘤活性物质,包括从海洋生物体内直接获取的具有抗肿瘤功效的初生代谢产物...[继续阅读]

    目前,全世界比较一致公认的健康标志有如下13个方面,如果背离了这些健康标志,可能就意味着某种疾病的征兆。(1)生气勃勃健康人总是生气勃勃,并富有进取心。(2)性格开朗、充满活力健康人总是愉快、知足且精力充沛。(3)正常的身...[继续阅读]

    人们对二氢查耳酮之类黄酮衍生物的研究已有近30多年的历史了,但至今仍未广泛使用。其中最主要的一种为新橙皮二氢查耳酮,其化学结构式及制法简述如下:有些文献报道其甜度比糖甜2000倍,但事实上只比8.5%蔗糖液甜350倍。虽然它具...[继续阅读]

    维生素B6的功能主要是作为辅酶,通常以磷酸吡哆醛形式,有时也以磷酸吡哆胺的形式参与许多代谢反应,包括蛋白质、脂肪以及碳水化合物的代谢。其中最重要的是蛋白质的代谢。在蛋白质代谢中,以磷酸吡哆醛为辅酶的不同酶类催化...[继续阅读]

    牡蛎为牡蛎科动物近江牡蛎OstrearivularisGould、长牡蛎OstreagigasThunb.或大连湾牡蛎OstreatalienwhanensisCrosse等贝类,主产江苏、福建、广东、浙江、辽宁及山东等沿海一带。其味咸且涩,性凉,入肝、肾经。牡蛎呈不规则的卵圆形、三角形或长...[继续阅读]

    菊花有黄、白2种,白菊花味偏甘,故称甘菊花,简称甘菊,其中毫菊花(产于安徽毫县)、滁菊花(产于安徽滁县)和杭白菊花(产于浙江杭州)三者被视为白菊中的佳品。黄菊花以产于浙江杭州一带的口质最佳。与白菊花相比,味偏苦,疏散风热...[继续阅读]