软枣猕猴桃中含有大量的多糖、果胶、色素、纤维素等杂质,初步提取的产品纯度很低,无法满足结构鉴定的需要,影响产品质量和生理效果。因此,必须进行纯化处理才能进行下一步的研究。大孔吸附树脂是近些年出现的一种非常有效...[继续阅读]

    双歧杆菌、葡萄酒酵母、嗜热链球菌,本实验室保存。...[继续阅读]

    设计以接种量、发酵温度、发酵时间、装液量为试验因素进行单因素和正交试验,根据胞外多糖的含量确定北虫草菌发酵果汁的最佳发酵条件。(1)不同接种量对北虫草菌发酵软枣猕猴桃果汁的影响在250mL的三角瓶里装入100mL果汁,在2...[继续阅读]

    4.2.2.1 分级萃取生物碱含量的检测软枣猕猴桃生物碱分级萃取中果肉的8号、5号、12号、9号、11号萃取液生物碱OD平均值分别为0.227、0.255、0.303、0.221、0.216,即提取量平均值分别为29.3μg/mL、64.3μg/mL、124.3μg/mL、21.8μg/mL、15.6μg/mL,表明从...[继续阅读]

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    多糖保健品必须是水溶性多糖的含量越高越好(方积年等,2007),所以以水作为提取溶剂,但由于水的极性较大,在提取多糖的同时容易把蛋白质、苷类等成分一起浸提出来,从而使提取的多糖溶液带有较深的颜色并且蛋白质含量很高,为后...[继续阅读]

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    6.7.1.1 供试菌株分离纯化得到的Z2菌株。6.7.1.2 仪器设备YXQ-LS-100G型立式压力蒸汽灭菌器沈阳科瑞永兴化玻仪器有限公司M350033数显电热恒温水浴锅北京中西远大科技有限公司UV765CRT紫外可见分光光度计西安禾普生物科技有限公司SW-CJ...[继续阅读]

    参照QBT2027—94软枣猕猴桃酒标准制定,其感官指标、理化指标及卫生指标分别见附录表10-9和表10-10。表10-9 软枣猕猴桃果酒的感官指标Table 10-9 Sensory Indicators of Kiwi Fruit Wine表10-10 软枣猕猴桃干酒的理化指标Table 10-10 Physical and chemical ...[继续阅读]

    软枣猕猴桃根蒽醌对有机自由基DPPH·有清除能力,同时还具有较强的对Fe3+的还原能力以及与Fe2+的螯合能力,并均优于维生素C。由于DPPH·有1个游离电子并在波长517nm处有较强的吸收,其乙醇溶液呈深紫色,但是如果有其他物质提供1个电子...[继续阅读]