表7-39 延时退房通知书年 月 日房间可停留至________日期前厅经理签名...[继续阅读]

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    食品采购管理制度第一条 由仓管部根据餐饮部门需要,定出各类正常库存货物的月使用量,制订月度采购计划一式四份,交总经理审批,然后交采购部采购。第二条 当采购部接到总经理审批同意的采购计划后,仓管部、食品采购组、采购...[继续阅读]

    洋酒服务操作管理制度第一条 验酒。出示酒时,左手持底部,右手持酒的颈部,顺手一推,左手打直,右手靠在自己胸前,把有酒名厂牌的一面向客户展示。第二条 开酒。酒瓶开启时,先将外围的铁丝或外围的密封线撕开,接着打开酒瓶与瓶...[继续阅读]

    西餐送餐服务操作制度第一条 接受住店客人预订,认真填写订单,并向客人复述一遍订单。第二条 准备相应餐具,等待出菜。第三条 将送往客房的饭菜整齐摆放在送餐车上。第四条 送餐到房间并向客人呈上账单,请客人现金付款或经总...[继续阅读]

    表2-10 办公用品耗用统计表部门上月耗用金额(元)本月耗用金额(元)差异额(元)差异率(%)人数说明部门上月耗用金额(元)本月耗用金额(元)差异额(元)差异率(%)人数说明代号名称代号名称　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　...[继续阅读]

    电传、传真、信函订房制度第一条 收到客人或旅行社的电传、传真或信函要求订房时,要了解清楚客人的电传、传真或信函的内容、具体要求等。第二条 把客人的要求写在订房单上。第三条 了解所有费用的支付方式。第四条 如果旅...[继续阅读]

    表8-31 来访客人登记表被访者　房号　从何来　姓名性别年龄关系工作单位证件号码　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　来访时间　离店时间　值班服务员 (签名)：...[继续阅读]

    核数操作制度第一条 整理归档上一天的单据、报表等,落实上一天稽查出来的问题。第二条 将经理核准的考核通知书送有关部门签收。第三条 核对各收款点的营业报表,包括餐厅收款处、商务中心、电传室、娱乐中心、洗衣、客房酒...[继续阅读]

    表6-11 材料定期采购计划表年 月 日 页次材料名称规格估计每月用量订购交货日期每日用量每日最高用量基本存量最高存量基本存量比率每次订购数量　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　...[继续阅读]