1.碱性水解(皂化反应)酯在碱性溶液中水解生成羧酸盐和醇即皂化反应,是不可逆反应,这是肥皂工业的基本反应。2酸性水解酯在稀酸中水解生成酸和醇,反应较缓慢,是可逆反应。3.蒸气水解高压水蒸气和185～300℃高压水在无或有催化剂...[继续阅读]

    又称香桃木烯醇、10-羟基-2-蒎烯。分子式为C10H16O,相对分子质量为152.23。CAS为515-00-4。(1)理化性质:无色液体,具有木香、草香和辛香香气。不溶于水,溶于乙醇等有机溶剂。沸点为222℃、86～88℃/600Pa,相对密度d204为0.978,折射率n20D为1....[继续阅读]

    别名1—2,3—二羟基丁二酸;d—α,β—二羟基琥珀酸;1—酒石酸分子式C4H6O6分子量150.09结构式性状无色结晶;无气味,具特有的酸味;熔点d—268～170℃;dl—206℃;meso—165～166℃;密度d—D4201.7598,dl—D4201.697;旋光度[α]D+11.98°;溶于水和乙醇,微溶...[继续阅读]

    别名γ—正丁基苯酞分子式C12H14O2分子量190.24结构式性状接近无色的油状液体;具有药芹样的香气,近似于药芹这种蔬菜浓汤的气味;沸点177～178℃/2KPa;106～108℃/13Pa;密度D4201.0672;折光率nD201.5260;旋光度[α]D—57°(C=1.96,在氯仿中);微溶于水...[继续阅读]

    别名甜瓜醛分子式C9H16O分子量140.23结构式性状黄色液体;具物有的甜瓜香气和甜瓜味道,闪点62℃;密度D25250.845～1.4470;酸值不超过5.0。用途调配日化及食用香精。制作方法利用廉价的萜类原料2—甲基庚烯—2—酮—6与—氯醋酸乙酯合成...[继续阅读]

    别名2-异丙基-5-甲基环己酮;p-䓝烷-3-酮分子式C10H18O分子量154.24结构式性状无色液体;具特有的相似于薄荷醇的气味;清凉的薄荷样香气,木香底韵,香气散发,不甚持久,较薄荷脑少凉而多清香;沸点210℃;密度D4250.890～0.894,D4250.888～0.8...[继续阅读]

    分子式为C16H16O2,相对分子质量为240.31。CAS为102-20-5。(1)理化性质:无色至淡黄色液体或固体,具有甜润而又浓郁的玫瑰和风信子似的花香和香脂香气,兼有蜜香特征,留香时间长。几乎不溶于水,溶于乙醇等有机溶剂。沸点为325～330℃、...[继续阅读]

    别名Phenafleur(IFF)分子式C14H20O分子量204.3结构式性状无色至苍黄色液体;精炼的花卉香,带有风信子气息及略有果(复盆子)香;d25250.966～0.974;d4200.967～0.975;nD201.508～1.513;闪点>100℃。用途日化香精用香原料,稳定性极好,用量可达20%。制作...[继续阅读]

    又称1,1-二甲氧基-3,7-二甲基-6-辛烯。分子式为C12H24O2,相对分子质量为200.23。(1)理化性质:淡黄色油状液体,具有花香和青香香气。不溶于水,溶于乙醇等有机溶剂。沸点为110～112℃/1.5kPa,相对密度d2020为0.933,折射率n20D为1.4590～1.4600。(2...[继续阅读]

    别名甲基壬基甲醇;仲十一醇分子式C11H24O分子量172.31结构式性状无色液体;具有果香香型的脂肪气息,在低浓度时也能辨出水果味道;熔点dl—0℃,d—12℃;沸点dl—115℃/1333Pa,d—128℃/2666Pa凝固点1—231～233℃;密度dl—D4190.8263,d—D4200.8270;折...[继续阅读]