为了明显地表示出小麦清理过程,采用一定的图形符号代表设备,如图4-5,图4-6所示。各设备的图形符号可参考GB12529—1990《粮油工业用图形符号、代号》国家标准。将不同设备符号按其工艺顺序,利用线条连接,表示各设备之间的相互关...[继续阅读]

    (一)加工过程包子速冻产品一般为生坯,食用前需要汽蒸熟制。1.速冻包子坯的加工2.食用前加工(二)主要工艺条件1.面团调制(1)配料面皮原料以中筋面粉、耐冻性好的酵母(如鲜酵母和活性干酵母,最好不要使用即发干酵母)为好,适当增...[继续阅读]

    双体平筛主要有两种:FT型挑担平筛和FSFS型双仓平筛。FT型挑担平筛是我国制粉业在20世纪普遍应用于小型粉厂的筛理设备,主要有FT4×12和FT6×12两种,因其体积较大、筛理面积小、拆装维修不方便、筛理路线简单、分级少,而被大中型面...[继续阅读]

    原粮是指未加工的粮食。制粉厂的原粮是小麦。在制粉过程中,需根据原粮质量确定机器设备的技术参数和加工操作方法。同时,原粮的品质也将直接影响到面粉的品质及产品出率。因此,必须对进厂小麦的产地、品种、类型、水分、...[继续阅读]

    (一)结构及工作过程吸风分离器主要由喂料装置、筒体、观察门、沉降室、风道、风量调节阀及支撑腿组成,如图3-17所示。工作时物料经过可调物料分配管均匀地分布在锥体表面,并在沉降室中自由下落。空气通过风量调节阀在沉降室...[继续阅读]

    (一)结构与工作原理重力分级去石机的结构如图3-8所示,主要工作机构为两层装置在同一筛体内的平行筛面,筛体的运动方式类似吸式去石机。上层筛面为分级筛面,由预分级段和分流段组成。预分级段采用孔径1mm的不锈钢丝筛网,分流...[继续阅读]

    气力输送网路中的压损H包括:空气携带物料进行输送量的压力损失H物和空气卸掉物料后进行净化和输送的压力损失H辅。即:H=H物+H辅其中,H物包括从空气和物料进入输送系统,到卸料器为止的压力损失总和。即:H物＝H机+H接+H加+H摩+H复...[继续阅读]

    图16-3所示为日处理小麦300t制粉厂清理车间小麦清理工艺流程。其流程为三筛、二打、二去石、一精选、二次着水润麦、一喷雾着水、五道风选、一刷麦的干法清理工艺流程。该清理工艺流程与图16-1所示的流程类似,不同之处在于小...[继续阅读]

    为了保证在粮食生产加工过程中所产生的灰尘按性质进行分类回收,尾气达标排放,既实现车间文明生产又不污染环境,面粉厂都希望所选用的除尘器除尘效率高,性能稳定,并能连续工作和经久耐用。除尘器的阻力是评价除尘器的重要技...[继续阅读]

    前路出粉可分为前路大量出粉和前路均衡出粉,前路大量出粉又称一皮大量出粉。(一)前路大量出粉前路大量出粉的制粉方法是指在前路(一般指1B、1M)大量出粉,出粉率应达到70%左右,其中1B出粉率高达50%左右。一般配备3～4道皮磨,1～...[继续阅读]