配方(1)脆皮浆配方奶粉10kg牛肉松6kg代可可粉1kg乳化剂500g砂糖20kg乳清粉3kg糊精5kg加水至100kg(2)芯料配方牛肉松10kg黄油3kg砂糖10kg棕榈油8kg奶粉5kg糊精5kg淀粉3kg大豆粉300g加水至100kg乳清粉5kg乳化稳定剂500g产品特点脆皮配方及工艺先进...[继续阅读]

    配方砂糖8kg柠檬酸0.7kg苯甲酸钠0.14kg姜汁香精1kg环己基氨基磺酸钠0.2kg鲜姜汁1.2kg姜黄色素适量加水至1000L...[继续阅读]

    配方全脂牛乳200kg大豆蛋白40kg氢化植物油60kg复合乳化剂4kg水果香精0.8kg柠檬酸2kg柠檬酸钠0.6kg变性玉米淀粉20kg刺槐豆胶0.2kg加水至1000L...[继续阅读]

    配方新鲜蘑菇100kg砂糖20kg柠檬酸1kg加水至1000L椰子水20kg山梨醇2kg藻蛋白酸钠102kg...[继续阅读]

    配方发酵乳40kg砂糖12kg葡萄糖8kg猕猴桃香精0.1kg加水至100L浓缩猕猴桃汁12kg柠檬酸0.2kg果胶0.2kg发酵剂1kg工艺流程原料处理→接种发酵→调配→均质→加热→均质→灌装→杀菌操作要点(1)原料处理将脱脂酸乳的pH调整至4.4～4.7左右,再加...[继续阅读]

    配方桃肉浆20%柠檬酸0.18%砂糖10%琼脂和CMC0.15%工艺流程蟠桃→精选→洗果→去皮→打浆→灭酶→调配→胶体磨→均质→脱气→灌装→封盖→杀菌→冷却→入库...[继续阅读]

    配方山楂果汁6kg糯米4kg砂糖23.3kg羧甲基纤维素钠300g山楂香精120mL加水至100kg奶粉4.5kg人造奶油400g单脂肪酸甘油酯140g瓜尔胶80g胭脂红1g...[继续阅读]

    配方浓缩茶汁2%～4%苯甲酸钠0.02%可乐香精0.15%砂糖10%75%磷酸0.06%～0.075%焦糖色素0.12%工艺流程...[继续阅读]

    配方南瓜汁46.6%砂糖6%奶粉0.5%蔗糖脂肪酸酯0.06%豆奶香精0.06%豆奶46.6%柠檬酸0.02%单脂肪酸甘油酯0.04%CMC0.1%工艺流程操作要点(1)南瓜汁制备选瓜→清洗→去皮瓤→切片→称重→浸泡→热烫→榨汁→过滤(2)豆浆制备选豆→热烫→浸泡→去...[继续阅读]

    配方全脂奶粉8.7%鸡蛋3.9%富锗粉4.3%香兰素0.08%加水至100%人造奶油5.4%砂糖16.3%螺旋藻粉1.7%乳化稳定剂0.77%工艺流程混合配料→杀菌→冷却→胶体磨→高压均质→老化→凝冻→灌装→包装→硬化→成品...[继续阅读]