配方山楂30kg淀粉糖浆2kg红色素15g砂糖100kg阿拉伯树胶30g工艺流程原料处理→配料→混合→造粒→干燥→筛分→包装操作要点(1)原料处理选择新鲜、色泽鲜艳、肉质厚实、汁液多的果实,挑出虫蛀果、损伤果,洗净后控干。取一夹层锅...[继续阅读]

    配方番茄汁300kg砂糖90kg果胶1kg香精0.9kg全脂牛乳450kg复合乳化剂1kg羧甲基纤维素钠2kg加水至1000L...[继续阅读]

    配方(以1000kg产品计)苹果汁179.8kg糖浆99.36kg杏浆99.36kg柠檬酸5kg工艺流程苹果汁、杏浆→混合调配→脱气→均质→杀菌→灌装→密封→冷却→成品...[继续阅读]

    配方砂糖80kg环己基氨基磺酸钠0.4kg苯甲酸钠0.13kg乳浊剂1kg加水至1000L柠檬酸1.1kg山楂香精0.5kg胭脂红适量亮蓝适量...[继续阅读]

    配方砂糖65kg柠檬酸0.9kg柠檬酸钠0.1kg糖精钠0.14kg柠檬黄3g菠萝香精1kg苯甲酸钠0.14kg加水至1000L...[继续阅读]

    配方番茄原汁300kg胡萝卜原汁50kg芹菜汁50kg菠菜原汁30kg食盐5kg胡椒粉0.5kg干酵母粉1.2kg加水至1000L...[继续阅读]

    配方菠萝汁500g砂糖250g香草香精适量牛奶500g淀粉75g水1.25kg...[继续阅读]

    工艺流程原料处理→去皮→切块→破碎→抽空→打浆→灭酶→冷却→精滤→脱气→杀菌→包装操作要点(1)原料处理西瓜有一定的营养价值和保健作用。应选择充分成熟、瓤细汁多、果肉鲜红、无病虫害、无损伤、无腐烂的新鲜西瓜...[继续阅读]

    配方牛奶380g砂糖100g香草香精少许奶油100g鸡蛋黄50g...[继续阅读]

    与生产猕猴桃汁工艺的主要不同之处是,猕猴桃浆采用去皮和热打浆方式。通常采用碱液去皮,即将清洗好的猕猴桃放入10%～15%的氢氧化钠溶液中,沸煮1～2min,至果皮发黑,说明表层已熟化,可将其入清水中摩擦搓动去皮,随后用0.1mol/L的盐...[继续阅读]