我国一般栽培的萝卜在植物学分类上称为中国萝卜,别名葖、芦菔、莱菔,元代《王祯农书》中还称为土酥、破地锥,原产于我国,为十字花科萝卜属的一、二年生栽培植物;欧美栽培的小萝卜,一般作为一年生栽培植物,即我们平常所说的...[继续阅读]

    1　范围本标准规定了无公害食品萝卜产地环境要求和生产技术管理措施。本标准适用于无公害食品萝卜的生产。2　规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有修改...[继续阅读]

    胡萝卜原产于中亚较干燥的草原地区,为半耐寒性蔬菜。温度要求与萝卜相似,唯耐热性与耐旱性比萝卜稍强。可以比萝卜提早播种和延后收获。在4～6℃时,种子就能萌动,但发芽很慢。发芽最适温度为20～25℃,根据观察,胡萝卜生长适...[继续阅读]

    1.根萝卜有发达的直根系,根系入土较深,小型萝卜的主根深60～150厘米,展度60～100厘米。大型萝卜(如济南青圆脆萝卜)播种后85天在接近收获时主根深达178厘米,展度达246厘米,并且根系的生长在各时期内随植株生长而不断扩展(表5)。了...[继续阅读]

    注:根据《中华人民共和国农药管理条例》,剧毒和高毒农药不得在蔬菜生产中使用。...[继续阅读]

    中国的栽培胡萝卜品种繁多,但尚未进行系统分类研究。胡萝卜品种主要分布在华北、西北地区。根据植物形态,如肉质根颜色,胡萝卜品种主要分为黄色、红色、紫色、橙色4种类型。根据肉质根长短不同,可分为长根类型、中根类型、...[继续阅读]

    出口萝卜的产品质量主要包括产品的商品质量和安全卫生质量等。商品质量是对产品外观质量的综合评价,主要包括产品的外部形态、大小、色泽、光洁度、松紧度、整齐度、清洁度、包装质量等。安全卫生质量是指产品本身是否含...[继续阅读]

    出口萝卜主要有以下几种栽培季节和栽培茬次:(1)春季露地栽培:3月下旬～4月上旬播种,5月下旬～6月中旬收获,主要种植适合加工腌渍的白萝卜品种,如大棚大根、白玉春等,以及四季萝卜品种。(2)秋季栽培:8月中旬播种,10月下旬～11月上...[继续阅读]

    胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,被视为菜中上品。胡萝卜的食用部分为地下部的肉质根,由于没有生理上的休眠期,在贮藏期间一旦遇到适宜的条件便可萌芽抽薹,引起糠心。萌芽和糠心会使肉质根失重、养分减少,而且组...[继续阅读]

    1.脱水萝卜丝工艺流程:原料选择→整理→刨丝→晾晒→装坛→暴晒→包装→成品。(1)原料选择:选择肉质细嫩、致密、不糠心、有甜味的萝卜作为原料,以白色的秋冬萝卜为宜。脱水萝卜丝一般在10月至翌年2月加工,这一时期的萝卜含...[继续阅读]