(四)果酱、果冻加工

    树莓果实中含有丰富的果酸和果胶,可加工成果酱和果冻。树莓果酱在国内外市场享有很高的声誉。果酱生产工艺流程如下:树莓果→清洗除杂→破碎打浆→加糖浓缩→灌装→灭菌→冷却→成品(1)清洗除杂将预冷的树莓用水轻轻......查看详细>>

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(三)树莓果汁加工

    新鲜水果经过取汁和杀菌等工艺制成天然饮料。果汁含有果实中具有的大量水分,以及糖、酸、维生素、色素和无机盐等物质,它的色泽、香气、风味和营养成分均十分接近新鲜水果。果汁除作一般饮料外,也是一种良好的保健食......查看详细>>

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(二)冷冻贮藏

    食品冷冻依速度快慢有缓冻和速冻之分,速冻对于保持果品的独特的原有色、香、味和营养价值均优于缓冻,同时速冻树莓也是对外出口的需要,因此,速冻在冷冻贮藏中占据主要的地位。速冻就是将食品置于-25℃以下的低温中,......查看详细>>

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(一)冷冻贮藏在树莓生产中的意义

    树莓浆果是一种极不耐贮运和保鲜的特殊果品,其一是由于成熟果实的果皮非常薄,而且是聚合果与花托脱离,使其空心(红莓),大大地降低了其机械强度,果实稍加挤压即破裂出汁,有的果摘下的同时就已破损。其二是红树莓......查看详细>>

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(二)虫害防治

    1.柳蝙蝠蛾柳蝙蝠蛾的寄主十分广泛,各种树木几乎都可为害,也是为害树莓的主要害虫,严重影响第二年的产量。柳蝙蝠蛾幼虫多为7月上旬开始蛀入新梢,一般蛀入口距地面40~60厘米,多向下蛀食,幼虫经常出来啃食蛀孔外边的......查看详细>>

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(一)病害防治

    病害在生产中对树莓的危害比虫害严重,主要有灰霉病、茎腐病、黑斑病、根癌病等。1.灰霉病灰霉病为真菌感染病害,主要危害花序、果实及枝梢、叶片。灰霉病对树莓直接造成损失,是树莓生产中主要病害之一。在树莓花期(......查看详细>>

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(八)采收与销售

    树莓的浆果成熟期不一致,要分批采收。果实在6月下旬至7月上旬开始成熟,以后要延续一个月左右,采收期的长短在品种间有差异,“美22”大约26天,“澳洲红”30天,黄树莓29天,黑树莓20天,无刺红树莓25天。而双季树莓可采收......查看详细>>

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(七)授粉

    树莓虽然是完全花,能够自花授粉结实。但在树莓园宜配置一定量的授粉树;在有条件的情况下,每公顷放置五箱蜜蜂,均可提高浆果产量与质量。否则授粉不良,易出现松散果实。另外,干旱、土壤肥力差,缺硼或根部有线虫为......查看详细>>

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(六)树莓出土上架

    春季在树液开始流动后至芽体膨大以前,必须撤除防寒土,并要及时上架。出土过早根系未开始活动,枝条因易遭风吹而失水;过晚则芽体在土中萌发,出土上架时易被碰伤。沈阳地区通常在4月初出土上架。树莓出土上架首先要撤......查看详细>>

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(五)树莓的越冬防寒

    树莓在休眠期,地上部分较抗冻,基生枝可忍受-40~-30℃的低温。但在我国东北,西北、内蒙古等寒冷地区,在冬季降雪少的地方,因基生枝生长期较短,致使中上部不充实;再因枝条本身保水能力差,故冬季易发生严重的“抽条......查看详细>>

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