(二)虫害防治

    1.柳蝙蝠蛾柳蝙蝠蛾的寄主十分广泛,各种树木几乎都可为害,也是为害树莓的主要害虫,严重影响第二年的产量。柳蝙蝠蛾幼虫多为7月上旬开始蛀入新梢,一般蛀入口距地面40~60厘米,多向下蛀食,幼虫经常出来啃食蛀孔外边的......查看详细>>

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(一)冷冻贮藏在树莓生产中的意义

    树莓浆果是一种极不耐贮运和保鲜的特殊果品,其一是由于成熟果实的果皮非常薄,而且是聚合果与花托脱离,使其空心(红莓),大大地降低了其机械强度,果实稍加挤压即破裂出汁,有的果摘下的同时就已破损。其二是红树莓......查看详细>>

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(二)冷冻贮藏

    食品冷冻依速度快慢有缓冻和速冻之分,速冻对于保持果品的独特的原有色、香、味和营养价值均优于缓冻,同时速冻树莓也是对外出口的需要,因此,速冻在冷冻贮藏中占据主要的地位。速冻就是将食品置于-25℃以下的低温中,......查看详细>>

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(三)树莓果汁加工

    新鲜水果经过取汁和杀菌等工艺制成天然饮料。果汁含有果实中具有的大量水分,以及糖、酸、维生素、色素和无机盐等物质,它的色泽、香气、风味和营养成分均十分接近新鲜水果。果汁除作一般饮料外,也是一种良好的保健食......查看详细>>

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(四)果酱、果冻加工

    树莓果实中含有丰富的果酸和果胶,可加工成果酱和果冻。树莓果酱在国内外市场享有很高的声誉。果酱生产工艺流程如下:树莓果→清洗除杂→破碎打浆→加糖浓缩→灌装→灭菌→冷却→成品(1)清洗除杂将预冷的树莓用水轻轻......查看详细>>

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