一、复习题(一)名词解释骨质疏松症(二)填空题1. 糖尿病典型症状是“三多一少”,即____、____、____和____。2. 糖尿病人的膳食对碳水化合物的种类和质量有较严格的要求。通常把____作为选择食物的主要依据。3. WHO建议采用腰围和腰臀...[继续阅读]

    一、复习题(一)名词解释1. 恶病质2. 肿瘤营养疗法(二)填空题1. 大豆异黄酮为存在于大豆及其制品中的一类黄酮类化合物,种类较多,在体内呈现雌激素样活性,能与雌二醇竞争结合雌激素受体,拮抗雌激素的作用,从而对激素相关的癌症...[继续阅读]

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    一、复习题(一)名词解释治疗膳食(二)填空题1. 医院膳食种类很多,通常可分三大类,即____、____和____。2. 基本膳食按其质地及烹调加工原则分为____、____、____、____四种。3. 半流质膳食全日提供总能量在____kcal。4.常用的试验膳食有__...[继续阅读]

    一、复习题(一)填空题1.深海鱼油含丰富的____和____,植物油含____较多,一般膳食____、____和____比例以____:____:____为宜。2. 取消了对正常人每日胆固醇摄入低于300 mg/d的限制,不代表吃得越多越好,尤其血脂异常人群仍应限制____的摄入。...[继续阅读]

    任何实现营养原则的膳食计划,均须依靠具体的食谱来体现,即通过摄入各种各样的食物来实现。为了科学调配食物以达到合理营养的要求而安排的膳食计划称为食谱。科学配餐是用平衡膳食的理论,合理选择、搭配各种食物原料,使就...[继续阅读]

    人体测量是用于评定个体营养状况常用的方法之一。不同年龄所选用的测量指标不同,测量方法也有较大差异。婴幼儿通常采用身长、顶臀长、体重、头围、胸围等测量指标;儿童主要采用体重、身高、坐高、头围、腰围、上臂围等指...[继续阅读]

    一、复习题(一)名词解释1. 维生素2. 癞皮病3. 混溶钙池(二)填空题1. 机体内的维生素A活性形式有三种:____、____、____。2. 维生素E包括两类物质:____和____。3.维生素B2又称核黄素,其生物活性形式是____和________两种黄素辅酶。4. 维生素D的...[继续阅读]

    一、复习题(一)名词解释1. 双硫仑反应2. 低血糖反应3. 酪胺反应(二)单选题1. 影响食物与药物相互作用的因素有 ( )A. 年龄 B. 遗传因素 C.疾病因素 D. 药物剂型 E. 以上都是2. 服用单胺氧化酶抑制剂类药物时,食用以下哪种食物可能会引...[继续阅读]

    营养教育是指通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划的活动,是目前各国政府及营养学家改善人群营养状况的重要手段。营养教育的目的在于提高各类人群对健康的认识,消除或减少不利于健康的膳食因素,改...[继续阅读]