1.能量饲料（1）谷实类主要有玉米、高粱、大麦、小麦、燕麦等。（2）糠麸类主要有小麦麸、米糠等。（3）块根、块茎和瓜类主要有胡萝卜、甜菜、地瓜、土豆、南瓜等。这些饲料虽然含水分高，但按所含干物质计算，其能量含量...[继续阅读]

    1.场址的选择首先应考虑鹅场不污染周围环境，周围环境也不能污染鹅场，有利于防疫，距居民点在1千米以上，距主要公路干道500米以上，远离屠宰场、畜产品加工厂、垃圾和污水处理厂、风景旅游区和水源保护区，场地应在上风...[继续阅读]

    鹅肥肝是采用人工强制填饲，使其肝脏在短期内大量积贮脂肪等营养物质，体积迅速增大，形成比普通鹅肝（50～100克）重几倍甚至十几倍的肥肝。一只鹅肥肝的重量在300～900克，最大者可达1800克左右。鹅肥肝外形厚实，两肝叶发...[继续阅读]

    1.小鹅瘟病鹅精神委靡，呼吸困难，鼻孔、口角有液体流出，拉黄白色或淡黄色稀粪；喙端色泽变暗，摇头，有些病雏临死前颈部扭转、全身抽搐、麻痹或瘫痪。防治方法是母鹅产蛋前1个月注射小鹅瘟疫苗，每只注射1毫升，或于...[继续阅读]

    1.朗德鹅原产法国西南部的朗德地区，是世界著名生产鹅肥肝的专用鹅种。成年鹅背部毛色灰褐，颈背部接近黑色，胸部毛色呈银灰色，腹部毛色更浅，呈银灰色到白色。喙、胫、蹼均为橘红色，或稍带浅灰。成年公鹅体重7～8千克...[继续阅读]

    1.根据外貌与生理特征进行选择种鹅的体质外貌、体型结构与生理特征能反映出各种部位生长发育情况与健康水平，是种鹅生产性能的外部表现。体质外貌选择必须要符合品种特征，其次要考虑生产用途。（1）蛋用型鹅的选择选择...[继续阅读]

    1.纯种繁育即同一个品种内的繁育。这种方法能保持一个品种的优良特性，提高生产能力和育种价值。在纯种繁育过程中，必须严格进行选种、选配和培育，以期达到选纯选优、去杂去劣、防止退化的目的。在选配时，公鹅的质量更...[继续阅读]

    1.填饲的适宜年龄与体重和季节填饲的适宜年龄与体重，随品种与培育条件而不同。总的原则应是，骨骼基本长足，肌肉组织基本停止生长，具有成年鹅固有的外形，即达到体成熟之后开始填饲效果较好。大、中型品种鹅，年龄在...[继续阅读]

    1.屠宰将鹅倒挂在屠杀架上，头部向下，人工割断颈部气管和血管，放血3～5分钟。放血充分的屠体皮肤白而柔软，肥肝色泽正常；若放血不充分则肥肝色泽暗红，肥肝出现淤血等。2.浸烫将放血后的鹅，放在60～65°C的热水中浸烫，...[继续阅读]

    选配是选种工作的延续，人们把有计划地选留优秀公、母鹅进行交配，繁殖理想的后代的工作，叫做选配。选配包括个体选配与种群选配两种。1.个体选配个体选配是考虑交配双方个体品质对比、亲缘关系远近的一种选配方式，主要...[继续阅读]