(1)(a)本法规内,除另有意义外(Ⅰ)“蛋”指人类通常食用的任何禽类的蛋;(Ⅱ)“液态蛋”指去壳的整个蛋体。该术语适用于冷冻或冷藏的制品,但不包括加水复原的干蛋;(Ⅲ)“液态蛋黄”指尽可能将蛋清充分分离出去的卵黄;(Ⅳ)“液态...[继续阅读]

    (1)(a)人造黄油是一种食用脂肪或(和)油加水调制成的固体或半固体乳胶状的混合物。(aa)人造黄油不包括涂抹食用品。(b)人造黄油(Ⅰ)要含有不少于800g/kg的脂肪;(Ⅱ)可含有:(A)不高于160g/kg的水;(B)总量不高于40g/kg的食盐或(和)氯化钾;(...[继续阅读]

    (1)低钠和低盐食品是指按本标准制作的不直接添加钠盐或(和)减少钠离子含量的食品。(2)低钠或低盐食品(a)钠含量不超过(Ⅰ)1.2g/kg;(Ⅱ)标准化的相应食品中钠含量的一半,或更低。(b)可以含有标准J2条款(6)规定的盐代替物。(3)在低钠或...[继续阅读]

    (1)采用化学脱皮的蔬菜可含有磷酸氢二铵和总量不超过0.7mg/kg的表面活性剂2-乙基己基磺酸钠或(和)十二烷基苯磺酸钠。(2)从属于(2A)(b)节,去皮生土豆,无论是整的还是片的,都可含有不高于50mg/kg的二氧化硫。(2A)(a)去皮生土豆,无论整的...[继续阅读]

    符号单位名称符号单位名称%℃°ZBqkcalcm2dm2ggN/kgJkgkJkPaLμg百分比摄氏温度国际糖度贝可(勒尔)千卡[路里]平方厘米平方分米克(氮)克/千克焦[耳]千克千焦耳千帕[斯卡]升微克μg/kgmiliequivmLμmmmmgmg/kgmmolmolmosmnmOsmPappbppm微克/千克=ppb毫克当量...[继续阅读]

    (1)花生酱或花生糊是由粉碎的炒花生仁制作的产品。(2)花生酱或花生糊(a)含不低于(Ⅰ)850g/kg的花生;(Ⅱ)200g/kg的蛋白质,以氮含量乘系数5.46计。(b)可以含(Ⅰ)植物油;(Ⅱ)糖;(Ⅱa)蜂蜜;(Ⅲ)不高于(A)20g/kg的盐;(B)30g/kg的条款A10中表1第Ⅳ组中...[继续阅读]

    (1)(a)酿造软饮料是指由水、榨取或浸泡制得的蔬菜汁和糖经酿造制得的产品。(b)酿造软饮料(Ⅰ)在20℃时,酒精含量不得高于11.5mL/L;(Ⅱ)可以含有(A)右旋糖或葡萄糖浆;(B)蔬菜风味物质;(C)色素;(D)列于标准A10第Ⅲ组规定的改良剂;(E)规定于...[继续阅读]

    第1部分软饮料1.解释(1)软饮料是指由水、矿泉水或矿化水和调味剂制成的产品。(2)在本标准中,桔皮提取物是指桔皮的水提取物,可带果肉或不带果肉。2.成分要求(1)软饮料中可加入下列任何物质:(a)糖;(b)蜂蜜;(c)柠檬酸、乳酸、苹果酸...[继续阅读]

    (1)烤焙料(a)酒石酸氢钾乳剂含有不低于990g/kg的酸性酒石酸盐,以酸性酒石酸氢钾(KHC4H4O6)计。(b)(Ⅰ)酸性磷酸盐粉末或磷酸盐充气剂是标准A10第Ⅱ组列出的任何酸性磷酸盐,包括含或不含淀粉或其它的淀粉剂的磷酸铝钠,可用于制备焙烤...[继续阅读]

    (1)(a)烈酒是可饮用的酒精蒸馏品,是由食品的发酵液蒸馏而成。(b)除本标准中另有规定外,烈酒在20℃时乙醇含量不得低于370mL/L。(c)本标准内未标准化的烈酒,可含有(Ⅰ)水;(Ⅱ)糖;(Ⅲ)调味剂;(Ⅳ)色素。(d)除本标准另有规定外,烈酒在2...[继续阅读]