(一)选料必须是当天采收的新鲜产品。要求菇体金黄至黄白色,整齐一致,无畸形,无斑点。剪去菇柄基部须根,除去杂质,冲洗、沥干后备用。一级品:菇盖直径1.5厘米以下,菇柄长15厘米左右,颜色洁白,整齐度好。二级品:菇盖直径2厘米左...[继续阅读]

    不良的环境条件,常常会导致金针菇子实体发育失去常态,产生畸形症状,常见的有以下3种。(一)针尖菇1.主要症状金针菇只长菌柄不长菌盖。菌盖停滞在原基发育时的幼小形态,其直径为1～2毫米。菌柄纤细呈胡须状。单个菇体上顶部尖...[继续阅读]

    一、形态特征(一)菌丝体秀珍菇菌丝体呈绒毛状,菌丝生长速度快,爬壁能力强,气生菌丝旺盛,抗逆性强。菌丝体有锁状联合。母种培养基上容易扭结形成子实体。(二)子实体子实体单生或丛生。菌盖半球形至椭圆形,浅灰色至灰色。菌...[继续阅读]

    目前试验单位多以瓶栽或袋栽的形式进行试种。元蘑生育期长达100天以上,因此以9～11月生产,1～3月出菇较为合适。...[继续阅读]

    一、栽培季节和生产周期(一)栽培季节子实体生长的适宜温度为22～32℃,所以当平均气温在22℃的前40～50d开始制袋。具体播种季节应根据当地气候条件,灵活把握。一般于9月结束生产。(二)生产周期　一般播种后4～5d菌丝萌发,40～5...[继续阅读]

    牛舌菌出菇期适温范围较窄,因此宜提高菇房的恒温性。选用室内出菇,温差较小,菇形也较为正常。...[继续阅读]

    (一)品种类型毛木耳在当前生产中有2种类型。1.白背毛木耳又称白毛木耳,是毛木耳的突变菌株,其耳片面黑背白,商品外观好,质脆嫩,口感优于普通毛木耳,有“木头上的海蜇皮”之称。2.黄背木耳为通常所指的毛木耳,耳片初期为杯状...[继续阅读]

    香菇[Lentinulaedodes(Berk.)Pegler]是世界上著名的食用菌之一,又名香蕈、香椹、香信等,属于担子菌门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、香菇属。每100g干香菇食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、...[继续阅读]

    榆黄蘑能在多种培养料上生长发育,为降低发菌期的污染率可以在不同的地区、不同的季节采用不同的配方。如在温度较低的季节,主要用棉籽壳等营养丰富的培养料。常用配方有以下几种:配方一:棉籽壳90%,玉米粉5%,麸皮5%。配方二...[继续阅读]

    一、栽培季节和生产周期(一)栽培季节北方栽培鸡腿菇可安排在3～6月和9～11月出菇。夏季温度高,子实体难以生长和保存,不宜栽培。如果制袋,可以用熟料袋栽也可用发酵料栽培,但培养料中不能加入尿素和复合肥。等菌丝发好后,贮...[继续阅读]