介绍糙米的原始含水率、一次加湿量、润糙时间对糙米碾米能耗的影响规律;试验选择影响碾米能耗指标的三个因素进行了二次正交组合试验设计,通过方程和不同参数组合降维分析研究试验因素对碾米能耗的影响。一、碾米试验中糙...[继续阅读]

    糙米加湿调质后的加湿均匀性十分重要,加湿的均匀性是指糙米经过加湿机加湿调质后仓内不同部位糙米含水率的标准差最小。加湿的不均匀会产生局部糙米加湿过量或不足。局部加湿过量时,由于糙米内外水分差异增大,糙米外表吸...[继续阅读]

    一、以整精米率最高为目标的工艺参数以整精米率高为目标的工艺措施设计及频数分析见表4-6。表4-6整精米率大于66.5%工艺措施因素编码x1(初始含水率)x2(加湿量)x3(润糙时间)频数%频数%频数%-2-10120288409.136.436.418.2051070022.745.531.8045652...[继续阅读]

    稻谷的商品形态有稻谷、糙米和精米三种:干净的稻谷全部脱去谷壳后所得到的产物称为糙米;糙米经过碾磨加工脱去米皮,留在直径1.0mm圆孔筛上的米粒称为精米;其中长度仍达到完整精米粒平均长度的4/5以上(含4/5)的米粒称为整精米...[继续阅读]

    稻谷含水率的大小,对糙米籽粒的抗压、抗弯和抗剪强度,均有一定影响。由表3-8可以看出:稻谷水分增加,则糙米籽粒强度降低,其变化规律是抗压强度大于抗弯强度,抗弯强度又大于抗剪强度。角质粒糙米的强度变化尤为显著,角质率较...[继续阅读]