6.1IntroductionDextranisafermentedproductofsucrosebyLaucoconostocMesen-Troides,withthemolecularformulaof(C6H10O5)n.Itiswhiteparticlepowder,odourlessandtasteless,andcanbedissolvedinwater,butnotinalcohol.Dextranispresentinmicrobeandtheirsecretedmucus.Itisan...[继续阅读]

    湍动流化床因其特有的优点而在工业上获得广泛应用。20世纪40年代石油工业出现的催化裂化及再生装置就属湍动流化床,到70年代湍动流态化技术得到更进一步发展。其间这方面的研究取得了许多进展,但远没有达到指导工业设计的要...[继续阅读]

    7.1IntroductionCrystallizationisoneofthelastbutmostimportantprocessesforsugarprocessing.Thequalityofthesugarcrystalproductisaffecteddirectlybytheoperationofcrystallization.Especially,theflowcharacteristicsofmassecuitewillhaveatremendousinfluenceonthequali...[继续阅读]

    在外加磁场作用下,一些生物会产生一系列生理甚至遗传方面的变化,出现各种生物磁效应。早在20世纪60～70年代,苏联科学家就已对磁场作用下的藻类生长进行了一些研究,证实适当的磁处理可促进藻细胞生长,并能增加蛋白质、氨基酸...[继续阅读]

    甲壳素是自然界大量存在的唯一氨基多糖,由N-乙酰-2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖以β-1,4糖苷键形式连接而成的多糖,又名几丁质,广泛存在于蟹、虾壳中,是自然界中最丰富的天然高分子化合物之一。壳聚糖(chitosan,简称CS)是甲壳素的脱乙酰基...[继续阅读]

    鲨鱼是我国海水经济鱼类之一,也是软骨鱼类中最重要的一类。鲨鱼骨为软骨,鲨鱼鳍软骨中含有透明质酸、硫酸软骨素、硫酸角质素、皮肤素和肝素等多种粘多糖,具有抗凝血、降血脂、抗病毒和抗肿瘤等重要生理作用。美国、古巴...[继续阅读]

    保湿研究是化妆品学、皮肤医学的热点。保湿剂在化妆品中的作用是维持或增加皮肤角质层的水含量,改善因角质层缺水导致的皮肤干燥及由此产生的发痒、脱屑等临床症状。保湿剂按其来源可分为天然保湿剂和合成保湿剂,按其作用...[继续阅读]

    固液界面的吸附操作虽已广泛地应用于工农业生产和日常生活的相关领域,如天然纤维的着色、糖汁的清净、饮料的净化、工业物料的脱色等,比一般气固吸附技术应用范围广泛。然而,与气相吸附研究状况相比,液相吸附由于体系十分...[继续阅读]

    我国是果蔬生产大国,品种和产量均居世界首位,是国民经济的支柱产业之一。但长期以来,我国农业生产中重视产前、产中管理,忽视产后保鲜储藏,造成极大的经济损失。据统计,我国每年因果蔬腐烂而出现的损耗高达750亿元,几乎可以...[继续阅读]

    淀粉酶水解反应与超滤膜分离一体化,即酶膜反应器早在20世纪70年代就有学者研究。尽管其可将酶截住反复利用,并边反应边分离,不仅节约生产成本,而且提高产品的产量和质量,但由于膜反应器中出现的膜污染和浓差极化现象,极大地...[继续阅读]