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1.苏打饼干(1)原辅材料:低筋粉300克,食盐1克,小苏打1克,干酵母1/2大匙(4.5克左右),温水90毫升(90克),黄油25克。(2)操作要点:1)酵母溶于温水,搅拌均匀;与面粉,小苏打和食盐混合,揉成面团。2)揉好的面团再与黄油一起揉成松软的面团。3)桌...[继续阅读]
1.花生海绵蛋糕(1)原辅材料:鸡蛋500克,白砂糖250克,脱脂淡奶适量,低筋粉250克,蛋糕乳化油20克,熔化奶油45克,发酵粉5克花生酱100克,温水少许。(2)操作要点:1)将蛋糕乳化油和温水一起放入搅拌盆内,用打蛋器搅打均匀备用。2)预热烤箱至...[继续阅读]
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