4.2.3.1 脂肪酮类化合物酮类是另一类重要的香味化合物。在饮料酒中,已经发现的酮类化合物有2-丁酮(FEMA号2170)(C4-45)、2-戊酮(FEMA号2842)(C4-46)、2-己酮、2-庚酮(FEMA号2544)、2-辛酮(FEMA号2802)、2-壬酮(FEMA号2785)、2-癸酮、2-十一酮(FEMA号3 (共 2127 字) [阅读本文] >>
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 4.2.3.1 脂肪酮类化合物酮类是另一类重要的香味化合物。在饮料酒中,已经发现的酮类化合物有2-丁酮(FEMA号2170)(C4-45)、2-戊酮(FEMA号2842)(C4-46)、2-己酮、2-庚酮(FEMA号2544)、2-辛酮(FEMA号2802)、2-壬酮(FEMA号2785)、2-癸酮、2-十一酮(FEMA号3 (共 2127 字) [阅读本文] >>