水稻在我国南方普遍种植,随着我国啤酒质量的不断提高,对辅料大米的质量也越来越重视。大米的淀粉含量高(75%~82%),无水浸出率高(90%~94%),含有较多的泡沫蛋白(糖蛋白),无花色苷,脂肪含量低(0.2%~1.0%)。用大米作辅料所酿制的啤酒 (共 990 字) [阅读本文] >>
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 水稻在我国南方普遍种植,随着我国啤酒质量的不断提高,对辅料大米的质量也越来越重视。大米的淀粉含量高(75%~82%),无水浸出率高(90%~94%),含有较多的泡沫蛋白(糖蛋白),无花色苷,脂肪含量低(0.2%~1.0%)。用大米作辅料所酿制的啤酒 (共 990 字) [阅读本文] >>