肉种类鉴别的重点是在牛肉和马肉、羊肉、猪肉和狗肉以及兔肉和禽肉之间,其中以牛肉和马肉、羊肉和狗肉之间的鉴别为主。1.外部形态学特征比较各种动物肉及脂肪形态学特征受品种、年龄、性别、阉割、肥育度、使役、饲料、 (共 3107 字) [阅读本文] >>
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 肉种类鉴别的重点是在牛肉和马肉、羊肉、猪肉和狗肉以及兔肉和禽肉之间,其中以牛肉和马肉、羊肉和狗肉之间的鉴别为主。1.外部形态学特征比较各种动物肉及脂肪形态学特征受品种、年龄、性别、阉割、肥育度、使役、饲料、 (共 3107 字) [阅读本文] >>