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山东民俗的历史沿革

    山东民俗源远流长。从历史传说和考古发掘可见,早在新石器时代,东夷文化的民俗就在山东地区大量存在,诸如饮食器物、衣着妆饰、生产工具、成年礼仪,婚姻形式、丧葬类型、图腾崇拜、山川信仰等,都显示出山东民俗的特...查看详细>>

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山东民俗的区域特色

    山东地域辽阔,地形地貌多样,自然条件制约着人们的生产和生活,因而在大一统的山东特色中又分别构成各自不同的地域特色风俗。山东大体有如下几类风俗各具特色的地区:山东的腹地济南、青州、泰安、兖州一带,一向是政...查看详细>>

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移民与山东民俗

    山东民俗文化由古及今,因移民、交通、外出谋职等原因,发生地域的交流,因此,外地影响山东、山东影响外地的情况不断发生,表现于民俗演变,形成了吸收与开放的态势。因移民而带来民俗文化新成分的情况,以明朝初年山...查看详细>>

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小麦

    俗称“麦子”。与其他粮食作物比较,小麦口感好,营养丰富,因而民间称之为“细粮”。将小麦加工为面粉,分为“细面”、“粗面”和“麸子”等。其中,“细面”是山东人爱吃的食物,“麸子”则作为饲料和工业原料。将麦...查看详细>>

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玉米

    在山东俗称为“包米”、“玉秫秫”、“棒子”、“棒棒儿”等,有春播与夏播之别。玉米秸被称为“包米秸子”,是饲草、燃料和沤制绿肥的材料。玉米穗皮被称为“包米皮”,是较好的草编材料。玉米磨面后被称为“玉米面”...查看详细>>

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大豆

    俗称“豆”、“豆儿”,有“大粒黄”、“小粒黄”、“天鹅蛋”、“小绿豆”、“黑猪眼”、“风皮豆”等不同品种。大豆秸是较好的饲草。大豆既是重要的油料作物,又是富含植物蛋白的食粮,可加工各种豆制品,因而在山东...查看详细>>

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红薯

    俗称“地瓜”,可分为春播和夏播两种,分别被称为“春地瓜”和“麦茬地瓜”。地瓜种植以芽栽种者,俗称“芽瓜”;用作发芽的地瓜俗称“地瓜种”、“地瓜母子”;所生之芽俗称“地瓜芽”、“地瓜蔓子”。用地瓜直接栽种...查看详细>>

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高粱

    俗称“胡秫”、“秫秫”、“蜀黍”等,其秸秆俗称“胡秸”、“秫秸”,可作建筑材料。高粱秸最上一节俗称“莛子”、“莛杆”,可作锅盖等物品。高粱秸皮俗称“席篾”,上好者可以编炕席。高粱穗脱粒后俗称“胡秫苗”、...查看详细>>

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谷子

    俗称“谷”,春播为“春谷”,夏播为“晚谷”、“秋谷”。谷子秸俗称为“杆草”,是骡马等大家畜的主要饲草。籽粒去皮后俗称为“小米”,是一种较好的粗粮。谷子耐储藏,在一般情况下可保存多年,因而有农谚说:“丰年...查看详细>>

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黍子

    黍子学名为“黍”,穗子刮去籽粒后,俗称“黍子苗”,多用以扎制小笤帚,俗称“扫炕笤帚”。黍子脱壳称“黄米”、“大黄米”、“黍子米”,碾为面粉称“糕面子”,可蒸年糕。虽是低产作物,但因口味特殊,仍是山东的主...查看详细>>

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