食品的储藏方法很多,不论采用何种方法储藏,维生素的损失都是不可避免的。因为一些维生素如维生素B2、维生素B6、维生素A、维生素E、维生素K对光不稳定,另一些维生素如维生素B1、维生素C、叶酸、泛酸则对热不稳定。在有氧存在 (共 708 字) [阅读本文] >>
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