
 (一)锥形罐发酵工艺的分类采用何种发酵工艺,由于各厂使用酵母的特性、啤酒风格、生产季节、发酵周期的要求不同,发酵工艺差异比较大,一般可分为一罐法和两罐法。1.锥形罐一罐法发酵工艺主发酵、后发酵(后熟)、低温贮酒全部 (共 3317 字) [阅读本文] >>
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 (一)锥形罐发酵工艺的分类采用何种发酵工艺,由于各厂使用酵母的特性、啤酒风格、生产季节、发酵周期的要求不同,发酵工艺差异比较大,一般可分为一罐法和两罐法。1.锥形罐一罐法发酵工艺主发酵、后发酵(后熟)、低温贮酒全部 (共 3317 字) [阅读本文] >>
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