
 前发酵结束完成下酒后,由于嫩啤酒中CO2含量低、口味不成熟,含有少量的可发酵性糖,悬浮的酵母数较高,浑浊物多,所以在后发酵罐中会再次出现一个发酵过程,即后发酵,又称后熟和贮藏。通过后发酵可达到残糖的继续、彻底发酵、促 (共 3627 字) [阅读本文] >>
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 前发酵结束完成下酒后,由于嫩啤酒中CO2含量低、口味不成熟,含有少量的可发酵性糖,悬浮的酵母数较高,浑浊物多,所以在后发酵罐中会再次出现一个发酵过程,即后发酵,又称后熟和贮藏。通过后发酵可达到残糖的继续、彻底发酵、促 (共 3627 字) [阅读本文] >>
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