
 前发酵过程在前发酵间中的前发酵池中进行。1.前发酵间及发酵设备前发酵间一般建在地面之上,在麦汁冷却间的下面,后发酵间的下面或附近(图5-12)。由酵母添加室、前发酵室、酵母间三部分组成。不带冷却装置的酵母繁殖池位于酵 (共 3685 字) [阅读本文] >>
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