古代啤酒的发酵均是自然发酵。19世纪认识到发酵是由酵母引起的,并收集、分离酵母,逐步走向纯种发酵。当时采用的酵母和发酵技术均属利用上面发酵酵母的发酵方法,随后分离出下面发酵酵母,研究出了下面发酵酵母的发酵方法。 (共 276 字) [阅读本文] >>
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 古代啤酒的发酵均是自然发酵。19世纪认识到发酵是由酵母引起的,并收集、分离酵母,逐步走向纯种发酵。当时采用的酵母和发酵技术均属利用上面发酵酵母的发酵方法,随后分离出下面发酵酵母,研究出了下面发酵酵母的发酵方法。 (共 276 字) [阅读本文] >>
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