APP 这种麦芽的质量特性应达到以下要求。(1)色度2.5～3.5EBC。(2)粗细粉差最大值1.7%～2.0%。(3)黏度小于1.55mPa·s。(4)蛋白质溶解度40%±2%。(5)FAN(游离α-氨基氮)至少为可溶性氮的20%。(6)哈同45℃值大于36%。使用的大麦质量要求优秀,必须达到 （共 199 字） [阅读本文] >>
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这种麦芽的质量特性应达到以下要求。(1)色度2.5～3.5EBC。(2)粗细粉差最大值1.7%～2.0%。(3)黏度小于1.55mPa·s。(4)蛋白质溶解度40%±2%。(5)FAN(游离α-氨基氮)至少为可溶性氮的20%。(6)哈同45℃值大于36%。使用的大麦质量要求优秀,必须达到 （共 199 字） [阅读本文] >>
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