
 食品辐照处理的目的主要是杀菌、灭虫,抑制食物原料的生理劣变。辐照剂量的大小取决于食品的种类、辐照目的和要求,过量的辐照会损害食品的品质并产生安全隐患。(一)食品的辐照灭菌食品辐照杀菌分为选择性灭菌(radurization)、 (共 3323 字) [阅读本文] >>
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