
 贝类附着的腐败微生物主要是来源于水体的假单胞菌属、无色杆菌属、小球菌属,其最低生长温度在-10~-5℃范围。因此,要使贝类保存1年或更长时间不腐败变质,必须将其中心温度降至冰点以下的某个温度,才能有效抑制体内微生物的 (共 354 字) [阅读本文] >>
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