
 32.1引言计算微生物热力致死率的标准方法是基于假设致死率随着时间的变化遵循一级衰减动力学方程。然而评价食品在贮藏过程中的安全性和一种灭菌方法的有效性,一般都是用D值衡量:所谓的D值就是通过某种灭菌方法,微生物数量 (共 7303 字) [阅读本文] >>
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 32.1引言计算微生物热力致死率的标准方法是基于假设致死率随着时间的变化遵循一级衰减动力学方程。然而评价食品在贮藏过程中的安全性和一种灭菌方法的有效性,一般都是用D值衡量:所谓的D值就是通过某种灭菌方法,微生物数量 (共 7303 字) [阅读本文] >>
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