酪蛋白酸钠、酪蛋白酸钙或酪蛋白酸钠钙都被用在酸乳的生产中以强化蛋白的含量,可以单独的使用,也可以与乳清蛋白浓缩物混合使用,以调整酪蛋白和乳清蛋白的比率。与强化脱脂乳粉相比,强化酪蛋白酸盐的酸乳的质构粗糙,凝乳的 (共 434 字) [阅读本文] >>
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 酪蛋白酸钠、酪蛋白酸钙或酪蛋白酸钠钙都被用在酸乳的生产中以强化蛋白的含量,可以单独的使用,也可以与乳清蛋白浓缩物混合使用,以调整酪蛋白和乳清蛋白的比率。与强化脱脂乳粉相比,强化酪蛋白酸盐的酸乳的质构粗糙,凝乳的 (共 434 字) [阅读本文] >>
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