三、溶液极性和离子强度
在蛋白质提取液中通常包含0.1～0.2mol/L的KCl或NaCl来模拟生理状况下的离子强度。一般来说,离子强度较低的中性盐溶液有促进蛋白质溶解、保护蛋白质活性的作用,离子强度过高则会引起蛋白质发生盐析作用。但是,蛋白质的性质各不 ...... （本文共 506 字 ） [阅读本文]>>
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