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 结冷胶是近年来最有发展前景的微生物多糖之一,它是继黄原胶之后又一种能广泛应用于食品工业的微生物胞外多糖。结冷胶产生于20世纪70年代,Kang等于1982年首次报道了实验室规模通过假单胞菌成功生产结冷胶。1988年日本成功地完 (共 5832 字) [阅读本文] >>
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