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 9.5.1 凝结多糖的结构凝结多糖又称凝结胶、凝胶多糖、热凝胶,是一类将其悬浊液加热后,既能形成硬而有弹性的热不可逆性凝胶,又能形成热可逆性凝胶的多糖类的总称。凝结多糖是由D-葡萄糖残基经β-葡萄糖苷键在C-1和C-3连接而成 (共 2195 字) [阅读本文] >>
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 9.5.1 凝结多糖的结构凝结多糖又称凝结胶、凝胶多糖、热凝胶,是一类将其悬浊液加热后,既能形成硬而有弹性的热不可逆性凝胶,又能形成热可逆性凝胶的多糖类的总称。凝结多糖是由D-葡萄糖残基经β-葡萄糖苷键在C-1和C-3连接而成 (共 2195 字) [阅读本文] >>
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