淡口酱油是日本关西地方畅销的一种味道清淡、别具一格的酱油。所用种曲是淡口用种曲,为了具有独特的风味一般添加酒酿(日本的甘酒)。从酿造本质讲与浓口酱油生产工艺没有很大区别。但是在工序上要考虑色泽淡,并避免产生过 (共 334 字) [阅读本文] >>
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 淡口酱油是日本关西地方畅销的一种味道清淡、别具一格的酱油。所用种曲是淡口用种曲,为了具有独特的风味一般添加酒酿(日本的甘酒)。从酿造本质讲与浓口酱油生产工艺没有很大区别。但是在工序上要考虑色泽淡,并避免产生过 (共 334 字) [阅读本文] >>
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