果胶是一种多糖类物质,是碳水化合物的衍生物,是一种高分子的聚合物,相对分子质量在50000~300000。其基本结构是D-吡喃半乳糖醛酸,以α-1,4糖苷键链连接成的长链。果胶物质常以原果胶、果胶和果胶酸三种形态存在于果蔬组织中。原 (共 2141 字) [阅读本文] >>
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 果胶是一种多糖类物质,是碳水化合物的衍生物,是一种高分子的聚合物,相对分子质量在50000~300000。其基本结构是D-吡喃半乳糖醛酸,以α-1,4糖苷键链连接成的长链。果胶物质常以原果胶、果胶和果胶酸三种形态存在于果蔬组织中。原 (共 2141 字) [阅读本文] >>
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